宮澤佳代子先生のお弁当レシピ集

パンダいなり弁当
お弁当写真
menu
・パンダいなり寿司
・筍とわかめのハンバーグ

パンダいなり寿司(2コ分)
材料
  • ご飯・・・100g
  • 寿司酢・・・大さじ1弱
  • いなり揚げ・・・2枚
  • 海苔・・・適量
  • ロースハム・・・少々

 

レシピ
  1. パンダの耳にする分のご飯を少量取り分け、残りのご飯に寿司酢を入れてよく混ぜ、しばらくおいて馴染ませる。

  2. いなり揚げの水分を軽く絞り、切り口を内側へ少し折り込み、2等分にした酢飯を軽く握ってから詰める。

  3. 取り分けておいた少量のご飯を2つに分け、それぞれ海苔を全体に巻き、ラップで包みなじませる。海苔がなじんだら、キッチンバサミなどで半分に切り、切り口(海苔が付いていない部分)をパンダの頭に付けて耳を作る。

  4. 海苔をパンチなどでカットし目・鼻・口を作る。ストローでハムを丸くくり抜き、ほっぺを作る。

    ※いなりにご飯を詰める時は、ご飯のまま詰めるより、楕円や丸型に軽く握ってから詰めたほうが可愛らしいパンダになります。握りづらいときはラップを使ってもいいでしょう。

筍とわかめのハンバーグ(2人分)
材料
  • 合挽肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・10g
  • 筍(水煮)・・・20g
  • わかめ(塩抜きして)・・・10g
  • 生姜すりおろし・・・少々
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 塩・胡椒・・・少々
  • 油・・・少々
  • めんつゆ・・・大さじ1
レシピ
  1. 玉ねぎ・筍・わかめはみじん切りにし、合挽肉・生姜・片栗粉・塩・胡椒と合わせ、粘り気が出るまでしっかりこねる。6等分にして小判型に丸める。

  2. 油を薄くひいて熱したフライパン(弱火)で中に火が通るまで焼く。仕上げにめんつゆを回して火を止める。

    ※ 仕上げのめんつゆを入れたら焦げやすいので、すぐに火を止めましょう




小児救急電話相談-携帯電話プッシュ回線#8000-



ながの子育て家庭優待パスポート

私たちも、あっぷるひろばを応援しています
あっぷるひろば設置-災害用伝言板-

長野県の育児・子育て情報を配信♪